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特色小吃——炸排骨

更新:2016-12-21 22:09:49      点击:
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介绍

排骨的做法有很多,煎炒烹炸,话不多说,今天来看一看如何炸排骨。

特色小吃——炸排骨

健康功效:

排骨:补肾、益气、润燥

食材用料:


排骨[图]排骨500克鸡蛋[图]鸡蛋一枚面粉[图]面粉适量油[图]油1000克盐适量十三香半小汤匙白胡椒粉一筷子头

菜谱做法:


炸排骨的做法图解1


1.准备食材


炸排骨的做法图解2


2.排骨里放一汤匙面粉


炸排骨的做法图解3


3.加水浸泡三十分钟,冲洗干净


炸排骨的做法图解4


4.排骨控去水分放入盆内,加入盐、白胡椒粉、十三香


炸排骨的做法图解5


5.用手抓匀,挨个给它们做个按摩


炸排骨的做法图解6


6.用保鲜膜密封,放入冰箱冷藏一小时,进行入味


炸排骨的做法图解7


7.将鸡蛋打入排骨中,用手抓匀


炸排骨的做法图解8


8.先放入一汤匙面粉,进行搅拌(我加了三次面粉)


炸排骨的做法图解9


9.面粉加入要根据实际情况,每块排骨上都均匀的包裹着就可以


炸排骨的做法图解10


10.将油倒入锅中,烧开,放入一小截葱,葱四周冒泡就可以炸排骨了,将葱夹出弃之


炸排骨的做法图解11


11.依次将排骨放入油锅中,小火慢炸


炸排骨的做法图解12


12.不停的翻动排骨,使其受热均匀


炸排骨的做法图解13


13.炸至排骨浅金黄色就可捞出,这个过程需要十五到二十分钟


炸排骨的做法图解14


14.转大火,油冒烟将排骨放入进行复炸一分钟左右


炸排骨的做法图解15


15.排骨呈金黄色,捞出


炸排骨的做法图解16


16.放吸油纸上吸去多余油分


炸排骨的做法图解17


17.吃时可蘸些椒盐


炸排骨的做法图解18


18.成品图

菜谱小贴士:

排骨最好选小排;用面粉洗排骨洗得很干净;加盐调味要根据自家喜好来定;炸排骨时要小火慢炸,彻底炸;吃时蘸椒盐要适量,就这样吃也很美味呢。

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