青岛特色小吃——肉末海参

更新:2016-7-28 21:01:22      点击:
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介绍

      青岛的特色小吃有很多,在海鲜类里面,肉沫海参,是其中的一道名菜,海参因“其性温补,足胜人参”而被列为“海八珍”之首,一直被人们所推崇,用肉末与之搭配更增添了海参的鲜美。肉沫海参泽红亮,味道鲜辣,细嫩适口。该菜品的特点是:既有肉沫的香味又保持了海参的鲜味。

 青岛特色小吃——肉末海参

菜谱做法: 

1.干刺参洗净泡发备用。

2.猪肉切成末。

3.热锅下油,放入少许葱姜末炝锅。

4.放入猪肉末。

5.翻炒出香味。

6.加入酱油和美极鲜炒香。

7.加入高汤,葱姜末,盐,五香粉炒匀烧开。

8.放入刺参。

9.盖盖转小火炖20分钟。

10.将海参放入盘中。

11.再剩余的汤汁中加上水淀粉勾芡。

12.再加蚝油炒匀。

13.将汤汁浇到海参上即可。

 青岛特色小吃——肉末海参

游览过青岛的风景,不要忘记品尝一下青岛的海参。肉末海参这一道菜,既能品尝到青岛没事的特色,又能品尝到青岛海鲜的鲜美,何乐而不为。

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